Kanban y supermercados, ¿como utilizarlos?

Kanban y supermercados.

Los supermercados sirven para tener el stock en el punto más cercano a quien lo necesita, lo que hay que hacer es rellenar hasta completar el nivel de stock de supermercado, después no se hace nada más y se debe hacer otro trabajo, igual que sucede en los supermercados donde compramos. No se llena más que hasta lo necesario para que los clientes retiren los productos que desean y se va rellenando progresivamente.

Reglas

  

 1º El proceso siguiente retira mercancía del proceso anterior

 2º El proceso anterior solo produce el material que se ha retirado

 3º No se retira nada sin una tarjeta kanban

 4º No puede haber material sin tarjetas kanban

 5º Cero defectos en la piezas retiradas del proceso anterior

 6º Reducir el número de kanbans

Buffer stock.

Los buffers son la protección contra las variaciones, si los eliminas sin identificar las causas de las mismas te quedas sin stock.

El kanban hace visible el trabajo por lo que uno siempre puede estar alerta a los problemas que puedan venir.  La tarjeta kanban regula la demanda interna en el sistema de producción

Algo que algunos olvidan es que los consumibles son importantes, por tanto la pregunta es: ¿como tener un kanban de consumibles? Lo mejor es agruparlos en el mismo sitio y poner tarjetas en las cajas de cada producto, de forma que cuando se consuma la tarjeta se pueda usar la tarjeta para pedir al proveedor.

Si colocamos una estantería cerca del puesto de trabajo, los consumibles estarán al alcance de la mano de los operarios, y permitirá reducir la cantidad de movimientos

Algunas empresas utilizan lo que se llama un  milk run para recoger de los proveedores las cantidades necesarias solo cuando lo necesitan, de esta forma el camión pasa por varios proveedores y recoge la cantidad que se necesita para la producción de cada día.

Es algo útil siempre que tengas suficiente volumen para poder recoger diariamente.

Algunas empresas utilizan lo que se llama un camión lean, por ejemplo una empresa de chocolates, combina pallets pesados (tabletas) con ligeros (bombones) que van remontados en la parte superior, con 5 combinaciones de camión consiguieron que todo fuera muy eficiente.

El operario llena la zona de estanterías definida (tabletas 1º nivel, y bombones 2º nivel) y cuando el hueco está lleno se expide.

Como los pallets están ubicados en el hueco lean se pierde menos tiempo en la carga.

Esto permite remontar más rápidamente sin tener que mover la mercancía varias veces

Runner

El runner, es la persona que repone el circuito definido de las tarjetas kanban, algunos utilizan un tren logístico para reponer materiales y de esta forma siempre tenemos los materiales cerca de donde se ubican los operarios.

Los runner hacen un circuito cíclico y rellenan todo lo necesario, producto, consumibles, etc.

El siguiente paso dentro del flujo es nivelar con Heijunka pero eso lo veremos en el próximo capítulo.

Saludos Luis Perona